Prestiges Quasi-Monopol
Stammt aus einer 3,45 ha großen Lage, von der 99 % dem Domaine des Perdrix gehören – einer der gefragtesten Erzeuger in Nuits-Saint-Georges.
Beherrschter Sonnenjahrgang
2022 vereint bemerkenswerte Konzentration, strahlige Frucht und bereits samtige Tannine, ohne auf Frische und Terroirausdruck zu verzichten.
Großes Reifepotenzial
Ernsthafte Struktur, Länge und Komplexität machen diesen Premier Cru zu einem Wein, der sich über zwei Jahrzehnte harmonisch entwickeln kann.
Das sinnliche Juwel von Nuits-Saint-Georges
Ein Premier Cru mit unwiderstehlichem Charme
Aux Perdrix gehört zu den begehrtesten Lagen in Nuits-Saint-Georges – und das aus gutem Grund. Im Süden des Dorfes gelegen, verfügt dieser Premier Cru über ein herausragendes Terroir, das Weine von großer Tiefe, Charakter und verführerischer Ausstrahlung hervorbringt. Die typische Kraft von Nuits-Saint-Georges zeigt sich hier in einem besonders eleganten Gewand, mit einer feinen Struktur, die diese Lage zu einem der Juwelen der Appellation macht.
Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix besticht durch seinen harmonischen, vollendeten Stil: ein Burgunder-Rotwein wie Maßarbeit, gedacht für Genussmenschen, nicht für Techniker. Er besitzt eine starke, wiedererkennbare Persönlichkeit und verkörpert die perfekte Verbindung aus der Kraft von Nuits und der Zartheit großer Lagen. Die ideale Wahl für alle, die einen Premier Cru suchen, der zugleich edel, zugänglich und einprägsam ist – heute wie in Zukunft.
Tief rubinrot, strahlende Frucht, seidige Tannine
Das Kleid zeigt sich in einem tiefen Rubinrot, dicht und leuchtend – ein Zeichen perfekter Reife und hoher Konzentration, ganz im Stil der besten roten Burgunder dieses sonnigen Jahrgangs.
In der Nase ein intensives Bukett von reifen roten Beeren – Sauerkirsche, Himbeere, rote Johannisbeere – ergänzt durch dunklere Nuancen von Brombeere und Schwarzer Johannisbeere, Noten von Graphit und süßen Gewürzen. Hinzu kommen Anklänge von Lakritz und eine fein rauchige Holznote, die perfekt eingebunden ist und den Wein komplexer macht, ohne je die Frucht zu überdecken.
Am Gaumen großzügig und fleischig, getragen von knackiger, saftiger roter Frucht. Das für Nuits-Saint-Georges typische Tannin-Gerüst zeigt sich bereits seidig und geschmolzen und führt in ein langes, anhaltendes Finale auf Frucht und Gewürzen, dessen Frische die Fülle des Jahrgangs ausbalanciert und auf ein großes Reifepotenzial verweist.
2022
Ein Nuits-Saint-Georges 1er Cru im Quasi-Monopol: sonnengereift, tiefgründig und präzise, signiert von einem der großen Namen der Côte de Nuits.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix 2022
Domaine des Perdrix
Herkunft :
France - - Nuits-Saint-Georges 1er Cru AC
Rebsorten :
100% Pinot Noir
Vinifikation :
Handlese mit strenger Selektion perfekt gereifter Trauben. Maischegärung mit **ganzen Trauben** (nicht entrappt), um Frische, feine Tanninstruktur und den für Pinot Noir typischen Bau zu bewahren. Kaltmazeration vor der Gärung über **4 bis 6 Tage**, um Farbe und Aromen schonend zu extrahieren. Alkoholische Gärung mit **indigenen Hefen**, rund **15 Tage Maischestandzeit**, begleitet von **Pigeages** ohne Umpumpen, für eine homogene, aber maßvolle Extraktion. Vor- und Presswein werden getrennt ausgebaut und erst anschließend sorgfältig assembliert – nur mit den besten Partien.
Ausbau :
Ausbau von etwa **16 Monaten in Eichenfässern** in den Kellern des Weinguts. Vor- und Presswein, jeweils separat vinifiziert, werden auch getrennt ausgebaut und erst danach assembliert, um Struktur und Komplexität zu verfeinern und gleichzeitig die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs **Aux Perdrix** zu bewahren. Der Anteil an neuem Holz wird vom Weingut nicht angegeben.
Serviertemperatur :
15-16°C
Trinkreife :
2028 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Sehr schönes, tiefes Rubinrot, dicht und glänzend – Ausdruck hoher Konzentration und eines sonnigen Jahrgangs.
Nase :
Intensives Bukett von reifen roten Beeren (Sauerkirsche, Himbeere, rote Johannisbeere), ergänzt durch Graphit, süße Gewürze, Lakritz und fein rauchige Holznote.
Gaumen :
Großzügiger, fruchtbetonter Auftakt, fleischige Textur, präsente, aber bereits geschmolzene, seidige Tannine, getragen von knackiger roter Frucht, würzigen und mineralischen Nuancen und einem langen, anhaltenden, frischen Finale.
Speiseempfehlungen :
Rinderfiletbraten mit Rotweinreduktion und Trüffel-Kartoffelmousseline, Gewürz-Ente mit geschmorten Feigen und kräftigem Bratensaft, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Waldpilzen, Hase à la Royale oder Wildragout vom Flugwild, Gereifte Burgunderkäse (Époisses, Langres) bei idealer Temperatur serviert